Vers une cuisine collective inclusive et engagée : deux partenaires se mobilisent
- Laurie CAT
- 21 mai
- 4 min de lecture
C'est lors du Salon du communautaire à l'automne 2024 que Gîte Jeunesse Sainte-Foy et le projet Alimentation pour tous ont d'abord eu la chance de se rencontrer. Leur désir commun de faire une différence et de se mettre en action a fait naître leur partenariat en décembre 2024.
Une fois par mois, l'agente du projet Alimentation pour tous accueille des jeunes du Gîte Jeunesse accompagnés de l'intervenant post-hébergement afin de faire la transformation de denrées reçues. Toutefois, ce partenariat vise bien plus que la simple préparation de repas en groupe!
Il s’agit d’une initiative à multiples facettes, où la cuisine devient un moyen d’inclusion sociale, d'échanges intergénérationnels, de partage de ressources alimentaires et de coopération concrète. Cette collaboration repose sur des valeurs fondamentales : la bonne foi, l’engagement mutuel et l’entraide — des ingrédients essentiels pour bâtir des communautés plus résilientes et inclusives.
Des jeunes impliqués de A à Z
En moyenne, quatre jeunes prennent part à chaque activité, ce qui permet de créer un environnement propice à l’apprentissage personnalisé et à l’interaction sociale. Depuis le début du projet, un total de 15 jeunes ont participé, certains de façon ponctuelle et d’autres de manière plus régulière. Ce taux de participation démontre un intérêt soutenu pour les activités culinaires proposées et une appropriation progressive du projet par les résidents.
Les jeunes sont activement impliqués à plusieurs étapes du processus, ce qui favorise leur engagement et leur sentiment de compétence :
Choix des recettes : Les participants sont invités à proposer et sélectionner les recettes qui seront réalisées, ce qui leur permet d’exprimer leurs goûts, leurs préférences culturelles et leurs idées, tout en développant leur sens de la planification.
Préparation des sacs alimentaires : Ils contribuent à l’organisation et à l’assemblage des ingrédients nécessaires pour chaque recette, ce qui implique des notions de gestion, de logistique et de travail d’équipe.
Cuisines et transformations alimentaires : Les jeunes participent activement à la préparation des plats. Cela leur permet d’apprendre ou d’améliorer des techniques de base en cuisine, de mieux comprendre les règles d’hygiène et de sécurité, et de développer leur autonomie.
Rangement et nettoyage : À la fin de chaque activité, les participants s’occupent du rangement, de la vaisselle et du nettoyage de l’espace, favorisant ainsi leur sens des responsabilités.
Soutien ponctuel aux tâches connexes : Certains jeunes offrent un appui additionnel à la responsable, que ce soit pour l’organisation matérielle, la gestion des stocks ou d’autres besoins liés aux activités.
Des effets positifs qui se font sentir
La participation régulière des jeunes à ces ateliers culinaires entraîne plusieurs retombées positives, tant sur le plan personnel que social :
Développement de compétences culinaires : Les jeunes acquièrent des techniques de base (coupe, cuisson, assaisonnement, etc.) et des réflexes pratiques en cuisine, ce qui augmente leur autonomie alimentaire.
Renforcement de la confiance en soi : Le fait de réussir une recette, de contribuer au repas collectif ou d’être utile au groupe permet aux jeunes de se valoriser et d’accroître leur estime personnelle.
Amélioration des habiletés sociales : Ces ateliers favorisent les interactions, l’esprit d’équipe et l'entraide. Les jeunes tissent des liens autant avec les bénévoles qu’avec les autres résidents, ce qui contribue à réduire l’isolement social.
Création d’affinités et de relations positives : L’environnement bienveillant et collaboratif permet aux participants de développer des relations significatives, d’échanger sur leurs expériences et parfois même de se découvrir des intérêts communs.
Soutien à l’insertion socioprofessionnelle : Pour certains jeunes, ces expériences peuvent aussi représenter une première étape vers une insertion professionnelle dans le milieu de l’alimentation ou du service à la clientèle.
Grâce aux efforts mis par l'agente et les bénévoles du projet Alimentation pour tous, l'intervenant de Gîte Jeunesse et les jeunes participants, ce projet a pu prendre forme. Ces cuisines collectives permettent de développer des compétences favorisant le cheminement des jeunes. De plus, les rencontres entre les bénévoles et les jeunes participants sont bénéfiques pour les deux parties et hors de ce contexte ces rencontres n'auraient peut-être pas eu lieu.
Qui est Gîte Jeunesse ?
Le Gîte Jeunesse est un organisme communautaire qui a pour mission d’offrir de l’hébergement temporaire et de l’aide psychosociale à des jeunes en difficulté, ouvert 24 h / 7 jours.
Composé de deux résidences, l’une est dédiée aux 12 à 17 ans (Beauport) et l’autre, aux 18 à 25 ans (Sainte-Foy).
Le Gîte Jeunesse à chaque année, c’est:
150 jeunes hébergés
3 600 nuitées
900 rencontres individuelles et familiales
1000 activités auprès des jeunes
12 000 repas servis
Fondé en 1989, c’est 35 ans dédiés à la jeunesse!
Qui est Alimentation pour tous ?
Le projet Alimentation pour tous, issu de la Table de concertation du Chantier se nourrir Ste-Foy – Sillery – Cap-Rouge, met de l’avant plusieurs actions en sécurité alimentaire sur le territoire.
Alimentation pour tous en 2024 c'est :
738 kg de légumes récoltés au Jardin solidaire
49 bénévoles impliqués soit une augmentation de 375%
Plus de 800 heures de bénévolat de juillet à octobre
200 heures d'activités au jardin solidaire
100 heures de transformation en cuisine
Pour en apprendre plus sur les organisations mentionnées :
Gîte Jeunesse
Alimentation pour tous/Chantier se nourrir
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